QUẢN BẠ TẬP HUẤN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Tại buổi tập huấn, Bác sĩ Dương Đức Sỹ, Trưởng khoa ATTP đã truyền đạt kiến thức cơ bản về: Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Đảm bảo vệ sinh an toàn thức ăn đường phố; Phương pháp bảo đảm ATTP tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm; Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế, về việc ban hành “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống”; Triển khai một số văn bản liên quan đến công tác đảm bảo ATTP thuộc lĩnh vực ngành Y tế quản lý. Bên cạnh đó, còn trang bị những kiến thức cần thiết để cho chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo an toàn thực phẩm từ nguyên liệu ban đầu, trong quá trình sản xuất cho đến lưu thông sản phẩm, phục vụ thực phẩm trên bàn ăn và các biện pháp cần thiết khi có sự cố ngộ độc thực phẩm xảy ra nhằm tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm và chủ động trong việc phòng ngừa, hạn chế xảy ra ngộ độc thực phẩm. Từ đó thay đổi được hành vi của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố như: rửa tay trước khi chế biến thực phẩm, thực phẩm phải được che đậy, bao gói, bảo quản, lưu giữ thực phẩm đúng quy định,…

Buổi tập huấn đã góp phần nâng cao nhận thức về vai trò và trách nhiệm của mỗi cá nhân trong công tác bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố . Kết thúc lớp tập huấn, các học viên đã cùng ban tổ chức lớp học ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định.

Theo kế hoạch, trong tháng 9.2022 Trung tâm Y tế Quản Bạ sẽ tiếp tục tổ chức 02 lớp tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm đối với 9 xã còn lại./.